HomeFettarme Fetacreme - Variationen
Auberginencreme, Spinatcreme, Basilikumcreme & Co für Party oder Grillfest
In der Zwischenzeit das Gemüse vorbereiten. 4 Sorten nach Geschmack wählen, je ca. 250 g. Champignons oder Zucchini im Backofen grillen (30 Minuten bei 200°C). Auberginen bei Oberhitze im Backofen garen (45 Minuten bis sie weich sind), danach die Haut entfernen wenn gewünscht. Paprika bei Oberhitze grillen, bis die Haut schwarz wird, danach die Haut abziehen. Spinat kurz blanchieren (oder tiefgefrorenen auftauen), Basilikumblätter von den Zweigen zupfen.
Nachdem alles abgekühlt ist, weiterverarbeiten:
Das Gemüse grob zerkleinern , mit Salz , Pfeffer würzen. Jeweils 1/4 der Käsemasse mit einer Sorte Gemüse mit dem Pürierstab mixen, bis das Gemüse angenehm zerkleinert ist. Bei Auberginen noch 1 TL gerösteten Sesam mitpürieren, bei Paprika evtl. eine Peperoni , bei Zucchini nach Belieben z. B. Oregano. Dann ein paar St,en (oder über Nacht) durchziehen lassen.
Tipp: Mit Basilikum wird die Creme sehr fest, dann evtl. etwas Milch unterrühren. Mit Zucchini wird die Creme flüssiger , eignet sich dann besser, um Brot zu dippen (Zucchini vor dem Grillen leicht aushöhlen, dann wird es etwas besser). Und wer es ganz eilig hat (, gerade keine Gemüse zur Hand): die Creme schmeckt auch im Rohzustand, dann evtl. auch etwas Milch unterrühren, damit sie cremiger wird. Unsere Favoriten sind Aubergine, Spinat , Basilikum.
Bei 16 Portionen: 3,7 g Fett , 80 kcal pro Portion.
Pro 100g: 3,5 g Fett , 75 kcal.
Mit z. B. 50 g Baguettebrot pro Portion Creme ist das sogar ein LowFat30-Gericht: 4,4g Fett, 205 kcal, 19,3% kcal aus Fett.
Oder als Dip mit z. B. 250 g Gurke, Karotte oder Kohlrabi pro Portion Creme: 3,9g Fett, 145 kcal, 24% kcal aus Fett.
WW: 1,75 Punkte pro Portion, 28 Punkte in der gesamten Menge (16 Portionen).
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