HomeObstkuchen mit Kokosstreusel
mit Obst nach Belieben
Öl, Eidotter, Puderzucker , Vanillinzucker schaumig rühren, Sahne langsam untermischen. Das mit Backpulver vermischte Mehl abwechselnd mit dem festen Schnee untermengen.
Eine kleine Form (30 x 20)mit Backpapier auslegen, den Teig aufstreichen , das Obst leicht in den Teig stecken.
Bei ca. 160 Grad Heißluft etwa 20 min backen, dann die Streusel draufgeben , noch ca. weitere 15 min. fertig backen
Streusel: alle Zutaten gut vermischen.
Zutaten
| 200g | Mehl |
| 70g | Stärkemehl |
| 70g | Zucker |
| 125ml | Öl |
| 70g | Puderzucker |
| 1Pck. | Vanillinzucker |
| ½Pck. | Backpulver |
| 4 | Ei(er), getrennt |
| 70ml | Sahne |
| 1Prise | Salz |
| Zitrone(n), unbehandelt, Abrieb davon | |
| 600g | Obst, nach Belieben |
| 100g | Butter |
| 110g | Mehl |
| 50g | Kokosraspel |
| 50g | Zucker |
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