Föhrer Krabbensuppe

Für Krabben- und Suppenfans ein Muss

Kleingeschnittenes Gemüse in zerlassener Butter anschwitzen. Mit Fischfond , gleicher Menge Wasser ablöschen. Dann Krebspaste , Brühwürfel dazugeben , alles ca. 20 Minuten köcheln lassen. Mit einem Stabmixer alles gründlich pürieren. Sahne, Dill, Petersilie , Krabben zugeben , nach Bedarf mit Salz , Pfeffer abschmecken. Nur noch warm werden lassen - nicht mehr kochen! Sofort servieren.

Baguettebrot dazu reichen.

Tipp: Mit einem Sahneklecks anrichten , servieren.

Zutaten

4kleine	Zwiebel(n), gewürfelt
1	Knollensellerie, in Würfel geschnittener
2	Möhre(n), klein geschnittene
2	Tomate(n), gewürfelte
1Stange/n	Lauch, in Scheiben geschnittener
1	Paprikaschote(n), gelbe, klein geschnittene
1Würfel	Brühe (Krebssuppenpaste)
400g	Nordseekrabben
1Glas	Fischfond
2Würfel	Brühe
½Becher	Sahne
1Bund	Dill, frischer
	Salz
	Pfeffer
etwas	Petersilie
	Butter
1Glas	Wasser (Maß ist das Glas vom Fischfond)

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