HomeGurkentopf à la Xaintis Oma
eingelgte Gurken im Tonfässchen
Die Gurken unter fließendem Wasser mit einer Bürste abreiben, dann mehrmals mit einer Rouladennadel (zunächst längs, dann noch einige Male quer) einstechen , zur Hälfte in den Tontopf schichten. Von allen Gewürzen die Hälfte darüberstreuen , die Hälfte der Zwiebelringe darauf verteilen. Dann die nächste Schicht Gurken einlegen , darauf die übrigen Gewürze , Zwiebeln geben.
Wer`s gerne scharf mag, kann noch Peperoni hinzugeben!
Nun mit dem heißen Sud übergießen , einen Teller darauf legen, damit die Gurken bedeckt bleiben.
Über Nacht abgedeckt ruhen lassen, so kann man bereits am Folgetag die Gurken genießen.
Zutaten
| 1kg | Gurke(n) |
| 3Tasse/n | Essig (Tafelessig) |
| 5Tasse/n | Wasser |
| ½Tasse/n | Salz |
| ½Tasse/n | Zucker (je nach Geschmack) |
| ¼Tüte/n | Gewürzmischung (Gurkeneinlegegewürz) |
| 1EL | Gewürzmischung (Suppengewürz) |
| 1große | Zwiebel(n), in Ringe geschnitten |
| etwas | Dill, Estragon und Rosmarin |
| 1 | Lorbeerblatt |
| evtl. | Peperoni |
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