Ringelblumen - Kuchen

Selterskuchen vom Backblech

Die ersten 8 Zutaten zu einen Teig verrühren, dabei das Selters erst zum Schluss dazu geben (der Vanillezucker kann auch weggelassen werden). Eine Handvoll Ringelblumenblüten unterheben. Den Teig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech streichen , ca. 45 Minuten bei 200°C backen.

Aus Puderzucker , Sauerkirschsirup einen Guss herstellen, die restlichen Ringelblumenblüten mit dem Guss auf der Kuchenoberfläche dekorativ verteilen , den Kuchen noch einmal 5-10 Minuten backen.

Zutaten

1Tasse/n	Öl
2Tasse/n	Zucker
3Tasse/n	Mehl
4	Ei(er)
1Tasse/n	Mineralwasser mit Kohlensäure (Selters)
1Pck.	Backpulver
1Pck.	Vanillezucker
1Prise	Salz
2Handvoll	Ringelblumen, frische, frische Blüten
150ml	Sirup (Sauerkirschsirup) oder Sauerkirschfruchtsoße
130g	Puderzucker

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