Lachshörnchen

Leckeres Fingerfood - schmeckt warm und kalt., ergibt etwa 30 Hörnchen

Den Blätterteig auftauen lassen , auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche etwa 2 Millimeter dick ausrollen. Den ausgerollten Blätterteig dann erst in Rechtecke , anschließend in Dreiecke schneiden.

Den Lachs in dünne Streifen schneiden. Den Gouda reiben. Lachs, Käse, Pinienkerne sowie 2 Eigelbe miteinander vermischen.

Die Füllung auf die Blätterteigdreiecke verteilen. Diese dann zu Hörnchen aufrollen , auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Das restliche Eigelb verquirlen , die Hörnchen damit bepinseln.

Bei 200° (Ober , Unterhitze) ca. 18 Minuten backen.

Zutaten

300g	Blätterteig, tiefgekühlt
100g	Lachs, geräucherter
40g	Pinienkerne
150g	Käse (mittelalter Gouda)
3	Eigelb

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