Spitzkohlsuppe

Rezept für Spitzkohlsuppe

Die gewürfelte Zwiebel in dem Fett (nach Wahl) anbraten, die geschälten gewürfelten Kartoffeln zugeben. 2/3 des gehobelten Spitzkohls zugeben , mit der Brühe aufgießen. Salzen , pfeffern, mit Chilipulver , evtl. etwas zerstoßenem Kümmel würzen. Kochen lassen. Den restlichen Spitzkohl in einer Pfanne hellbraun braten , würzen.

Nach ½ St,e die Crème fraîche zur Suppe geben , alles mit dem Mixstab schaumig aufschlagen. In Suppenteller füllen , gebratenen Kohl dazugeben. Mit Kresse dekorieren.

Zutaten

2	Spitzkohl
1Liter	Gemüsebrühe
3	Kartoffeln
	Salz und Pfeffer, Chilipulver
1	Zwiebel(n)
etwas	Kresse
	Olivenöl oder Butterschmalz
1Becher	Crème fraîche
	Kümmel, ganzer

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