Litschi - Käsekuchen ohne Boden

(kalorienarm)

Zucker, Honig, Butter oder Margarine schaumig schlagen. Eigelb, Mark von 3 Vanilleschoten, Magerquark, gut abgetropft, Grieß oder Stärkemehl , Backpulver unterarbeiten. Eiweiß mit 1 Prise Salz zu Schnee geschlagen, mit dem Teigspatel vorsichtig aber gründlich unterheben.

2/3 der Quarkmasse in gefettete 26cm-Springform einfüllen, die geschälten , entkernten Litschis gleichmäßig darauf verteilen, den Rest der Quarkmasse darüber geben, glattstreichen.

Im vorgeheizten Ofen bei 160° Umluft, 180° Ober-/Unterhitze, Gas Stufe 2, ca. 1 St,e backen, nach 30 - 40 Minuten abdecken.

Lässt sich mit Mandarinen oder Aprikosen variieren. Zwölf Stücke à 290 kcal. (ohne die Früchte berechnet).

Zutaten

100g	Zucker, braun
50g	Honig
125g	Butter, oder Margarine
7	Ei(er), getrennt
3	Vanilleschote(n) (Mark) oder 1 geh. EL Vanillepulver
1kg	Quark (Magerquark), gut abgetropft
100g	Grieß (Weichweizen-) oder Speisestärke
1TL	Backpulver (Weinsteinbackpulver), gehäuft
1Prise	Salz
500g	Litschi(s), geschält und entkernt (oder 2 gut abgetropfte Dosen)

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