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Rezept für Mokka - Eiskonfekt - Torte
Unter den restlichen Teig Kakaopulver , das kalte Wasser rühren. Den dunklen Teig teelöffelweise in Tupfen auf dem hellen Teig verteilen - nur leicht andrücken, dabei nicht verstreichen.
Im vorgeheizten Ofen bei etwa 180°C Ober- , Unterhitze etwa 40 Minuten backen.
Den Boden nach dem Backen aus der Form lösen. Auf einen mit Backpapier belegten Kuchenrost stürzen , das mit gebackene Backpapier vorsichtig abziehen. Den Boden ganz auskühlen lassen , dann zwei Mal waagerrecht durchschneiden.
Für die Füllung Sahne mit Vanillezucker , Sahnesteif fast steif schlagen. Eiskaffee-Pulver zufügen , die Sahne steif schlagen. 75 g Eiskonfekt hacken , unter die Hälfte der Eiskaffee-Sahne heben. Die andere Hälfte zunächst kalt stellen.
Den unteren Boden auf eine Tortenplatte legen. Die Hälfte der Eiskonfekt-Eiskaffee-Sahne darauf verteilen , glatt streichen. Den mittleren Boden auflegen, die restliche Eiskonfekt-Sahne darauf verteilen , glatt streichen. Den oberen Tortenboden auflegen. Tortenrand , Tortenoberfläche mit der kaltgestellten Eiskaffee-Sahne bestreichen.
Die Tortenoberfläche in 12 Stücke teilen , nach Belieben mit dem Eiskonfekt garnieren.
Zum Besprenkeln 30 g Eiskonfekt grob hacken , in einem kleinen Gefrierbeutel im Wasserbad bei schwacher Hitze schmelzen. Anschließend den Beutel trocken tupfen, etwas durchkneten , eine Ecke davon abschneiden. Die Torte mit dem Konfekt besprenkeln. Bis zum Verzehr kalt stellen , gut gekühlt servieren.
Zutaten
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