HomeMarmorierte Kirsch - Joghurt - Torte
leicht und figurfreundlich (LF 30)
Um den Biskuit einen Tortenring schließen. 2 , 10 Blatt Gelatine getrennt in kaltem Wasser einweichen.
Kirschen waschen, ca. 5 zum Verzieren zur Seite legen. Rest Kirschen entstielen, entsteinen (Glaskirschen abtropfen lassen, Saft dabei auffangen , 175 ml Saft davon abmessen.) Den Kirschsaft erwärmen (nicht kochen (!!), geht auch gut in der Mikro). 2 Blatt Gelatine ausdrücken, darin auflösen. Auskühlen lassen. Ca. 30 min. kalt stellen, bis er zu gelieren beginnt.
Joghurt, 100 g Zucker , Vanillin-Zucker verrühren. Sahne steif schlagen. 10 Blatt Gelatine ausdrücken , bei schwacher Hitze auflösen (geht auch in der Mikro, dauert nur ein paar Sek,en). 2 EL Joghurt einrühren , dann unter den übrigen Joghurt heben. Die geschlagene Sahne darunter heben.
Eine dünne Schicht Joghurtcreme auf den Biskuit streichen, Kirschen darauf verteilen. Restliche Creme darauf streichen. Den gelierenden Kirschsaft in großen Klecksen darauf geben , sofort mit einer Gabel marmorartig durch die obere Cremeschicht ziehen. Ca. 5 std. kalt stellen. Mit den übrigen Kirschen (oder auch mehr) verzieren.
Die Torte liegt mit ihren ca. 28 % locker im LF 30-Bereich!
Zutaten
| 2 | Ei(er), (M) |
| 1Prise | Salz |
| 75g | Zucker, + 100 g |
| 75g | Mehl |
| 1Msp. | Backpulver |
| 12Blatt | Gelatine |
| 500g | Kirschen, frische + 175 ml Kirschsaft oder |
| 1Glas | Kirschen, (720 ml) |
| 750ml | Joghurt, fettarmer (1,5%) |
| 1Pck. | Vanillinzucker |
| 250ml | Schlagsahne, (Cremfine) |
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