HomestrongGarnelen - Mango Salat/strong
Rezept für strongGarnelen - Mango Salat/strong
Die Garnelen putzen , den Darm entfernen, mit Knoblauch, Chili , Olivenöl vermengen , 1-2 St,en in der Marinade ziehen lassen.
Den Feldsalat waschen, putzen , auf einem Teller anrichten. Die Mango schälen, ¾ des Fruchtfleisches in Spalten schneiden , sternförmig auf dem Salat verteilen.
Die Reste der Mango für das Dressing pürieren, den Koriander fein hacken, einige Blätter als Deko zur Seite legen. Die Mangomasse mit dem Koriander, Salz, Pfeffer, Joghurt , dem Saft der Zitrone verrühren , mit Honig abschmecken. Über dem Salat verteilen.
Die Garnelen in einer Pfanne kurz von jeder Seite leicht Farbe nehmen lassen , zwischen die Mangospalten setzen.
Zum Schluss mit den übrigen Korianderblättern garnieren.
Zutaten
| 1 | Mango(s) |
| 300g | Riesengarnelen |
| 300g | Feldsalat |
| 2 | Knoblauchzehe(n) |
| 1kleine | Chilischote(n) |
| 3EL | Olivenöl |
| 1Zweig/e | Koriander, frischer |
| ½ | Zitrone(n), den Saft |
| 6EL | Joghurt, natur |
| 1TL | Honig |
| Salz und Pfeffer |
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