Karotten - Walnuss - Schoko - Kuchen

Rezept für Karotten - Walnuss - Schoko - Kuchen

Die Karotten fein reiben. Die Schokolade , die Walnüsse grob hacken. Die Butter mit Zucker, Salz, Vanillinzucker , Zitronensaft schaumig rühren. Die Eier zufügen , unterrühren. Mehl, Zitronenschale, Paniermehl , Backpulver mischen. Mit Karotten, Schokolade , den Walnüssen unter die Fett-Schaummasse rühren.

Den Teig auf ein gefettetes, mit Paniermehl bestreutes Backblech geben, glatt streichen. Ca. 45 Min. bei 200°C backen, abkühlen lassen.

Puderzucker , Zitronensaft verrühren , den Kuchen damit bestreichen.

Zutaten

600g	Karotte(n)
150g	Schokolade, bittere
250g	Butter
250g	Zucker
1Prise	Salz
1Pck.	Vanillinzucker
1Pck.	Zitrone(n), abgeriebene Schale
6	Ei(er)
150g	Mehl
150g	Paniermehl
1Pck.	Backpulver
250g	Puderzucker
5EL	Zitronensaft
200g	Walnüsse

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