HomeCaipirinhacreme
Dessert, Vorsicht: da ist Alkohol drin
Die Gelatine in Wasser einweichen. Die Eier mit Limettenschale, Zucker , Zuckerrohrschnaps auf einem heißen Wasserbad dick-schaumig aufschlagen. Dann die Gelatine ausdrücken , in der Eiercreme auflösen. Anschließend die 4 Limetten ohne Schale auspressen. Den Limettensaft , den Joghurt unter die Eiercreme rühren. Nun die Sahne steif schlagen , unterheben. Die Creme in Gläser füllen , ca. 3 St,en kaltstellen.
Die letzte unversehrte Limette in Scheiben schneiden , jeweils an den Rand stecken. Mit braunem Zucker , Limettenschale verzieren.
Zutaten
| 6Blatt | Gelatine |
| 5 | Limette(n), unbehandelte |
| 4 | Ei(er) |
| 300g | Zucker, braun |
| 100ml | Schnaps (Zuckerrohrschnaps, z.B. Pitu) |
| 500g | Joghurt |
| 400g | Schlagsahne |
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