Putentöpfchen

erfrischend leichtes Ragout

Öl in einem Topf erhitzen , Fleisch darin portionsweise anbraten. Die Champignons zufügen , mitbraten. Dann das Fleisch , die Pilze herausnehmen.
Die Zwiebelwürfel in dem Bratfett andünsten, mit Mehl bestäuben , anschwitzen. Unter Rühren die Gemüsebrühe , den Weißwein zugeben. Aufkochen lassen. Möhren, Kohlrabi , Kartoffeln zufügen , zugedeckt ca. 15 Minuten garen. Fünf Minuten vor Ende der Garzeit die Zuckerschoten hinzugeben. Fleisch, Pilze , die Crème fraiche bzw. Schmand zum Ragout geben. Abschließend mit Salz , Pfeffer abschmecken , heiß servieren.

kcal 510
E 43g
F 18g
KH 31g
BE 2,5

Zutaten

600g	Putenbrust, in Würfel geschnitten
200g	Champignons, in Scheiben geschnitten
3	Möhre(n), halbiert und in Scheiben geschnitten
1	Kohlrabi, geschält und in Stücke geschnitten
1	Zwiebel(n), geschält und gewürfelt
400g	Kartoffeln, kleine, schälen und waschen
2EL	Öl
2EL	Mehl
¼Liter	Wein, weiß, trockener
600ml	Gemüsebrühe
250g	Zuckerschote(n), geputzte
150g	Crème fraîche oder Schmand
	Salz
	Pfeffer aus der Mühle

mehr...

Empfehlung

hosting by canary1.net | canaryad.net