Pikanter Olivendip

Rezept für Pikanter Olivendip

Ganze Oliven in den Mixer geben, ca. 30 Sek,en fein hacken , wieder aus dem Mixer herausnehmen. Zwiebel , Knoblauch schälen , grob hacken. Paprikaschote waschen, putzen , in m,gerechte Stücke schneiden. Petersilie waschen, Blätter abzupfen.

Zwiebel, Knoblauch, Petersilie, Parmesan, saure Sahne oder créme fraîche, Olivenöl, Kapern, Balsamico, Pfeffer , Tabasco in den Mixer geben , ca. 1 Minute mixen. Oliven zugeben , kurz untermixen, abschmecken.

Den Dip aus dem Mixer nehmen , in eine Schüssel geben. Mit Paprikastückchen garnieren , vor dem Servieren kühl stellen.

Zutaten

400g	Oliven, entsteint oder mit Paprika gefüllt
1	Zwiebel(n)
2	Knoblauchzehe(n)
½	Paprikaschote(n), rote
½Bund	Petersilie
120g	Parmesan, geriebener
100g	saure Sahne oder Crème fraîche
2EL	Olivenöl
3EL	Kapern
2EL	Balsamico
½EL	Pfeffer, frisch gemahlener schwarzer
3Tropfen	Tabasco

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