HomePutengeschnetzeltes mit Kartoffeln und Blumenkohl
macht Lust zum Aufessen
Die neuen Kartoffeln putzen , in grobe Würfel schneiden , auch bissfest kochen.
Danach die Pute würfeln. Zwiebeln achteln , in Öl anbraten, Pute hinzufügen. Wenn alles angebraten ist, die Kartoffeln dazugeben , mit der Sahne ablöschen.
Jetzt den kalten Blumenkohl in einen Bräter geben , bei 170° Umluft anwärmen (ca. 10 Minuten).
Den Magerquark mit etwas Milch verrühren, salzen, pfeffern. Die fein geschnittenen Kräuter untermischen (vom Bärlauch nur die Hälfte) , ziehen lassen. Nun die Puten-Kartoffel-Mischung unter den Blumenkohl heben , den restlichen Bärlauch untermischen , kurz zusammen bei 100° Umluft warm stellen.
Zusammen mit dem Kräuterquark servieren.
Passt sehr gut dazu: frisch geriebener Parmesan (Reggiano) , frisch gemahlener schwarzer Pfeffer.
Zutaten
| 600g | Putenfleisch |
| 2 | Zwiebel(n) |
| 1 | Blumenkohl |
| 1kg | Kartoffeln, neue |
| 500g | Quark, (Magerquark) |
| Milch | |
| 250ml | Sahne |
| ½Bund | Bärlauch, Dill und Petersilie |
| Salz und Pfeffer | |
| Öl |
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