Heilig - Abend - Gebäck

reicht für ca. 55 Stück

Das Mehl auf ein Backbrett sieben. 100 g Zucker darauf streuen. Die Butter in Flöckchen dazu schneiden. In die Mitte eine Mulde drücken , das Eigelb hinein geben. Alles zu einem Mürbeteig verarbeiten. Ca 1 Std. kühl stellen.

Den Teig ca. 1/2 cm dick ausrollen , auf ein vorbereitetes Backblech legen. Ein Glas Himbeermarmelade darauf verteilen.
Das Eiweiß zu steifen Schnee schlagen, den Zucker einrieseln lassen , die gemahlenen Nüsse unterheben. Die Masse auf den Boden streichen.

Im vorgeheizten Backofen bei 190°C ca. 30 Minuten backen.

Den noch warmen Kuchen in ca. 6 cm lange , 2 cm breite Streifen schneiden.

Zutaten

400g	Mehl
250g	Butter
100g	Zucker
4	Eigelb
450g	Marmelade (Himbeere) zum Bestreichen
4	Eiweiß
200g	Zucker
200g	Nüsse, gemahlene

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