Croissants á la Cordon bleu

Fingerfood

Den Gouda reiben. Croissantteig aufrollen , in 12 Dreiecke schneiden. Mit einer Scheibe Schinken belegen. Überstehende Schinkenränder abschneiden. 2/3 des Käses auf den Teigstücken verteilen. Croissants von der schmalen Seite aufrollen , zu Hörnchen biegen.

Eigelb mit der Sahne verrühren , die Croissants damit bestreichen. Den restlichen Käse aufstreuen.

Zwei Backbleche mit Backpapier auslegen. Die Croissants darauf verteilen. Die Backbleche nacheinander im heißen Backofen ca. 12-15 Minuten backen. (Das Backergebnis wird dadurch besser.)

E-Herd 200°, Umluft 175°, Gas Stufe 3.

Zutaten

2Dose/n	Teig, Frischteig für Croissants (Inhalt der Dose 6 Stück/)
12Scheibe/n	Schinken, gekochter
200g	Käse, mittelalter Gouda am Stück oder gerieben
1	Eigelb
1EL	Schlagsahne

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