HomeEierlikör - Buttermilch Muffins
sehr locker und saftig
In einer weiteren Schüssel flüssige Butter oder Öl, Apfelmus, Ei, Eierlikör , Buttermilch miteinander verrühren.
Nun Mehlmischung einrieseln lassen , kurz verrühren (so lange, bis die trockenen Zutaten feucht sind)
Nun die Masse in die Muffinform geben , im vorgeheizten Ofen bei 180°C Ober/Unterhitze gut 20 Minuten backen.
Ergibt ca 7 mittelgroße oder 10 kleine Muffins, ich fülle die Förmchen immer zu 3/4!
Sind sehr locker , saftig , einfach in der Herstellung!
Zutaten
| 100g | Mehl |
| ½Pck. | Puddingpulver, Vanille |
| 50g | Zucker |
| 50ml | Öl oder flüssige Butter |
| 1Pck. | Vanillezucker |
| 1TL | Backpulver |
| ½TL | Natron |
| 75ml | Buttermilch |
| 75ml | Eierlikör |
| 1 | Ei(er) |
| 2EL | Apfelmus |
| 1Prise | Salz |
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