Linzer Torte nach Oma

Rezept für Linzer Torte nach Oma

Alle Zutaten außer der Marmelade , dem Eigelb zu einem glatten Teig kneten. Zu Beginn können die Knethaken des Handrührgerätes verwendet werden. Anschließend mit den Händen weiter kneten. Den Teig kühl stellen, am besten über Nacht in den Kühlschrank.

Den Teig halbieren, die Menge ergibt 2 Kuchen. Von je einer Hälfte werden 2/3 für den Boden verwendet. Den Teig auf einer bemehlten Fläche auswellen , in eine gefettete Springform (26 cm) geben. Den Boden mit Marmelade bestreichen. Aus dem restlichen Drittel dünne Streifen auswellen , im Rautenmuster auf die Marmelade legen. Den Teig mit Eigelb bestreichen , bei 180°C - 40 Minuten backen.

Mit der anderen Teighälfte ebenso verfahren.

Zutaten

250g	Butter
250g	Zucker
500g	Mehl
250g	Haselnüsse oder Mandeln, gemahlene
2	Ei(er)
1Pck.	Vanillezucker
1Pck.	Backpulver
2EL	Zimt
1Msp.	Nelkenpulver
1	Zitrone(n), Abrieb
2EL	Öl
3EL	Kirschwasser
1EL	Kakaopulver
450g	Marmelade (Johannisbeermarmelade)
1	Eigelb

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