HomeApfelkuchen - Sinfonie
Rezept für Apfelkuchen - Sinfonie
Äpfel schälen , achteln, währenddessen lege ich die fertigen Apfelschnitze immer in etwas Wasser mit Zitronensaft, damit die Äpfel nicht braun werden.
Für den Guss den Zucker mit den Eiern , der Sahne schaumig rühren , evtl. Vanille zugeben. Die abgetropften Apfelschnitze auf den Mürbeteig legen. Die Hälfte des Gusses darüber leeren.
Im vorgeheizten Backofen bei 180°C Umluft (Ober-/Unterhitze) ca. 25 Min. backen, dann den Rest des Gusses übergießen , nochmals 20-30 Min. backen (ich benütze gerne Umluft).
So einen Apfelkuchen habe ich mal im Elsass gegessen , zuhause dieses Rezept kreiert.
Zutaten
| 200g | Mehl |
| 100g | Margarine |
| 1 | Ei(er) |
| 30g | Zucker |
| 1Msp. | Salz |
| 2EL | Wasser, kaltes |
| 1kg | Äpfel, säuerliche |
| 2EL | Zitronensaft |
| 100g | Zucker |
| 3 | Ei(er) |
| 1Becher | Sahne |
| evtl. | Vanille |
| Fett für die Form |
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