Chili con Sojaschnetzel

Rezept für Chili con Sojaschnetzel

Die Sojaschnetzel werden in der heißen Gemüsebrühe , der Sojasauce 20 Minuten eingeweicht. Anschließend werden sie in Olivenöl angebraten (ca. 5-10 Minuten). Knoblauch, fein gehackte Peperoni , Zwiebeln werden dazugegeben , weitere 5 Minuten gebraten. Dann kommen Möhre , Paprika dazu. Alles wird kurz gebraten. Die passierten Tomaten , das Lorbeerblatt kommen dazu , man lässt die Mischung einige Zeit vor sich hin köcheln, bis das Gemüse weich ist. Zum Schluss kommen die abgetropften Kidneybohnen, das Tomatenmark , zwischen 50 , 100 ml Wasser (nach Geschmack) dazu.

Es wird mit den Gewürzen abgeschmeckt, das Lorbeerblatt entfernt , das Gericht mit einem Klecks saurer Sahne serviert.

Dazu passt ein frisches Baguette oder anderes Brot.

Zutaten

2	Paprikaschote(n), in Würfeln
2	Peperoni, fein gehackt (eine grüne und eine rote)
500g	Tomate(n), passierte
1gr. Dose/n	Kidneybohnen
60g	Soja - Schnetzel (getrocknet, gibts im Reformhaus)
1	Knoblauchzehe(n), gehackt
1	Zwiebel(n), gehackt
1	Möhre(n), in Würfeln
0,3Tube/n	Tomatenmark
	Olivenöl
1EL	Sojasauce, helle
150ml	Gemüsebrühe, kräftig gewürzte
150g	saure Sahne zum Servieren
½TL	Kreuzkümmel
1TL	Zimt
1TL	Paprikapulver, rosenscharf
	Salz und Pfeffer
1	Lorbeerblatt

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