Pina - Colada - Eiscreme

zur Zubereitung in der Eismaschine

Die gemahlene Gelatine in etwas kaltem Wasser ca. 10 Minuten quellen lassen. In der Zwischenzeit in einer Rührschüssel das Fruchtfleisch der Ananas pürieren, den Saft der Limette , die restlichen Zutaten dazugeben. Die gequollene Gelatine kurz aufkochen, bis sich das Granulat vollständig aufgelöst hat, , ebenfalls in die Rührschüssel geben.

Alles gut verrühren, durch ein Sieb passieren , in den Gefrierbehälter der Eismaschine füllen. Alternativ kann die Masse auch eingefroren , regelmäßig von Hand durchgerührt werden.

Wer das Eis sofort isst, kann die Gelatine auch weglassen. Wenn das Eis zunächst eingefroren , erst später verzehrt werden soll, sorgt die Gelatine dafür, das die cremige Konsistenz erhalten bleibt.

Zutaten

200g	Ananas, frisches Fruchtfleisch
1	Limette(n)
4cl	Rum (Jamaica-Rum)
6cl	Kokossirup
100g	Rohrzucker
100ml	Sahne
100ml	Milch
300g	Joghurt
½TL	Gelatine, gemahlene (optional)

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