Tomatenketchup

Rezept für Tomatenketchup

Die feingehackten Zwiebel in Olivenöl glasig anlaufen lassen. Tomaten in Stücke schneiden mit Haut , Kernen dazugeben. Nach etwa fünf Minuten den Apfel, den Essig, Senf, Salz, Pfeffer , Zucker dazugeben. Alles langsam auf kleiner Flamme zu einen dicken Brei kochen, durchseihen. Heiß in sauber gespülte weithalsige Flaschen füllen.

Zutaten

1 ½kg	Tomate(n)
1 ½m.-große	Zwiebel(n), fein gehackt
300ml	Essig (Apfelessig)
½	Apfel
1TL	Pfeffer aus der Mühel
2TL	Senf, mittelscharfer
1EL	Salz
40g	Zucker
2EL	Olivenöl

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