Börek

Hackfleisch - Schafskäse - Taschen

Hackfleisch im Olivenöl anbraten , kaltstellen. Den Schafskäse zerkrümeln , mit dem Hackfleisch vermischen. Die Gewürze zufügen , die Masse ca. 30 Min. ziehen lassen.
Den Teig in kleine Dreiecke schneiden (Yufkablätter nicht schneiden, da sie sehr dünn , gebrauchsfertig sind). Jeweils 1 Esslöffel der Fleisch-Käse Mischung auf ein Teigblatt geben , dieses einrollen. Die Teigränder mit Eigelb bestreichen , glatt drücken.
Olivenöl in einer Pfanne erhitzen , die Teigröllchen vorsichtig von allen Seiten goldbraun anbraten.

Tipp:
Schmeckt auch noch kalt sehr gut!

Zutaten

300g	Hackfleisch, halb und halb
300g	Schafskäse
1Port.	Teig (Yufka-Teigblätter), alternativ Blätterteig
	Olivenöl
	Knoblauchpulver
1	Ei(er)
	Petersilie
	Thymian
	Pfeffer

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