Italienischer Walnusskuchen

Rezept für Italienischer Walnusskuchen

Die Walnüsse in kleine Stücke hacken. Die Schokolade zerbrechen , im heißen Wasserbad schmelzen lassen. Die Eier trennen , das Eigelb beiseite stellen. Das Eiweiß steif schlagen. Die Butter, den Zucker , das Salz cremig schlagen. Die Eigelbe nacheinander unterrühren.

Die geschmolzene Schokolade, den Amaretto sowie die Walnüsse , das Backpulver zufügen , verrühren. Das Eiweiß vorsichtig mit einem Schneebesen unterheben. Die Masse in eine mit Backpapier belegte Springform (26 cm) füllen.
Bei 150° Grad dann 60 Minuten backen. Herausnehmen , abkühlen lassen , dann aus der Form nehmen.
Die Vollmilchkuvertüre ebenfalls im heißen Wasserbad schmelzen lassen. Diese dann über den Kuchen geben , die Amarettinis darauf verteilen , festdrücken.

Zutaten

200g	Walnüsse
150g	Schokolade, Kaffeegeschmack
5	Ei(er)
80g	Butter
80g	Zucker
1Prise	Salz
4cl	Amaretto
2TL	Backpulver
100g	Kuvertüre, Vollmilch
50g	Kekse, kleine Amaretti

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