Apfelschnecken

ergibt 14 Stück

Hefeteig: Gr,mischung in eine Rührschüssel geben, Hefe (in der Pck.) zufügen , gleichmäßig unterrühren. Weiche Butter oder Margarine, warme Milch , Ei hinzufügen. Alles mit einem Handrührgerät (Knethaken) kurz auf niedrigster Stufe, dann auf höchster Stufe etwa 5 Minuten zu einem glatten Teig verarbeiten. Teig zugedeckt an einem warmen Ort so lange gehen lassen, bis er sich sichtbar vergrößert hat.

Inzwischen heizen Sie den Backofen vor. Belegen Sie das Backblech
mit Backpapier.

Füllung: Zerlassen Sie die Butter in einem kleinen Topf. Die Äpfel waschen, schälen, vierteln, entkernen , in feine Würfel schneiden.
Apfelstücke mit Zucker, Zimt , Zitronensaft mischen , in einem Topf etwas andünsten. Äpfel etwas abkühlen lassen.

Den gegangenen Teig mit etwas Mehl bestäuben, mit Hilfe einer Teigkarte aus der Schüssel nehmen, auf leicht bemehlter Arbeitsfläche nochmals kurz durchkneten. Teig zu einem Rechteck (40 x 30 cm) ausrollen , mit der zerlassenen Butter bestreichen. Apfelstücke darauf verteilen, Teig von der kürzeren Seite her aufrollen , die Rolle in etwa 3 cm dicke Scheiben schneiden. Scheiben auf das Backblech legen , nochmals so lange an einem warmen Ort gehen lassen, bis sie sich
sichtbar vergrößert haben.

Schnecken mit etwas Kondensmilch bestreichen, dann in den Backofen schieben. Ober-/Unterhitze: etwa 180°C (vorgeheizt) Heißluft, etwa 160°C (vorgeheizt) Gas: Stufe 2-3
(vorgeheizt)
Backzeit: etwa 20 Minuten
Hinweis: Bitte Gebrauchsanleitung für Ihren Herd beachten.

Schnecken mit dem Backpapier vom Backblech ziehen , auf einem Kuchenrost erkalten lassen.

TIPP: Die Schnecken schmecken frisch am besten.

Zutaten

1Pck.	Fertigmischung für Hefeteig
50g	Butter, weiche oder Margarine
150ml	Milch, lauwarme
1	Ei(er)
30g	Butter
400g	Äpfel
50g	Zucker
½TL	Zimt
1EL	Zitronensaft
	Kondensmilch

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