Schwimmende Kartoffeln

leckere Beilage

Kartoffeln schälen, grob würfeln , zusammen mit der gehackten Zwiebel in einen Topf geben. Mit Wasser bedecken , 20 Min. kochen. Anschließend Kochwasser abgießen - ein klein wenig davon auffangen.

Die Kartoffel- , Zwiebelwürfel zerdrücken , mit dem Schneebesen zu einer kompakten Masse aufschlagen (wenn die Masse zu fest ist, etwas von dem Kochwasser dazu geben).

Rahm in eine Auflaufform gießen , im vorgeheizten Ofen bei 100°C warm halten. Mit einem Eisportionierer vorsichtig Kugeln aus der Kartoffelmasse formen , in die Auflaufform setzen.

Butter in einer Pfanne leicht bräunen, über die Kartoffelkugeln gießen , mit Paniermehl bestreut sofort servieren.

Zutaten

1kg	Kartoffeln, mehlig kochend
1kleine	Zwiebel(n), gehackt
1TL	Salz
2EL	Mehl
200ml	Rahm
100g	Butter
etwas	Paniermehl

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