HomeSchokoladenbeben
Schokoladenkuchen für jung und alt
Mehl, Kakaopulver , Natron in eine Rührschüssel sieben , eine Vertiefung in die Mitte drücken. Schokoladen-Butter-Mischung einfüllen , umrühren. Eier, Vanillezucker , Milch hinzufügen , gut durchrühren. Eine Auflaufform mit Backpapier auslegen (Backpapier in jeder Ecke einschneiden oder einknicken, damit das Papier nicht wellt). Den Teig in die vorbereitete Auflaufform füllen , glatt streichen.
Im vorgeheizten Ofen bei 170°C Ober-/Unterhitze (Gas: Stufe 3) ca. 40-45 Min. backen.
Mit einem Zahnstocher in den Kuchen pieken. Bleibt etwas Teig dran haften, sollte der Kuchen noch im Ofen bleiben.
Für den Guss Sahne, Zucker, Schokolade , Vanillezucker in einen Topf geben. Schmelzen , ca. 15 Min. köcheln lassen. Den Kuchen waagerecht halbieren , 1/3 von dem noch flüssigen Sirup auf die untere Hälfte des Kuchens geben. Überall einfeuchten lassen.
Nach ca. 30 Minuten köcheln (kommt auf die Schlagsahne an) merkt man, dass der Guss plötzlich karamellartig fester wird. Die zwei Hälften vom Kuchen wieder aufeinander legen , mit dem restlichen Guss gleichmäßig den Kuchen glasieren.
Der beste Aufbewahrungsort für den Kuchen ist der Kühlschrank. Am zweiten Tag schmeckt der Kuchen kühl sogar besser!
Zutaten
| 100g | Schokolade (Zartbitter) |
| 115g | Butter |
| 1EL | Zuckerrübensirup |
| 175g | Mehl |
| 25g | Kakaopulver |
| 1TL | Natron |
| 2große | Ei(er) |
| 1Pck. | Vanillezucker |
| 100ml | Milch (Vollmilch) |
| 400ml | Sahne |
| 200g | Zucker |
| 100g | Schokolade (Vollmilch) |
| 2Pck. | Vanillezucker |
mehr...
Empfehlung
