Spaghetti mit rotem Pesto und Schafskäse

Spaghetti a la Peter

Die Tomaten waschen, in kleine Würfel schneiden , mit dem Tomatengewürzsalz nach Geschmack würzen. Gemischte Kräuter , Balsamico dazugeben. Die Tomaten ca. 1 St,e im Kühlschrank ziehen lassen.

Den Schafskäse ebenfalls in kleine Würfel schneiden.

Die Spaghetti nach Anleitung in Salzwasser al dente kochen , im Küchensieb abgießen. Die Nudeln nicht abschrecken (!).

Nach dem Abtropfen die Nudel wieder in den leeren, jetzt kalten Topf geben , mit dem Pesto , etwas Olivenöl durchmischen. Anschließend den Schafskäse vorsichtig unterheben.

Die Spaghetti auf vorgewärmte Teller anrichten , die kalten Tomatenstücke je nach gewünschter Menge auf die Nudeln geben.

Das Ganze evtl. mit Parmesan bestreuen , servieren.

Zutaten

500g	Spaghetti
2Gläser	Pesto, rotes
250g	Schafskäse, alternativ Feta-Käse
5große	Tomate(n), feste
	Gewürzmischung (Tomatengewürzsalz)
	Olivenöl
	Kräuter, gemischte
4EL	Balsamico
evtl.	Parmesan, frisch geriebener

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