Gummiknödel
Die Kartoffeln kochen (Gabelprobe). Schälen , durch eine Kartoffelpresse drücken. Großzügig salzen, die zwei Esslöffel Kindergrieß , Kartoffelmehl dazugeben. Die Masse ordentlich durchkneten. Sie sollte nicht erkalten, da sich sonst die Knödel nicht mehr so schön formen lassen. Soviel Kartoffelmehl dazu, dass sich der Knödelteig nicht mehr patzig, sondern weich , trocken anfühlt. Knödel formen. In wallendes Salzwasser einlegen , ca. 25 Minuten leise kochen. Leicht ausdampfen lassen , genießen.
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