Mascarpone - Creme mit Rotweinkirschen

Rezept für Mascarpone - Creme mit Rotweinkirschen

Den Rotwein mit Zimt , Zucker aufkochen. Dann die abgetropften Kirschen hineingeben , 10 Minuten darin ziehen lassen. Die Kirschen abtropfen lassen, die Zimtstange aus dem Sud nehmen, dafür aber dann das Kirschwasser dort rein geben , den Sud etwa auf die Hälfte einkochen. Die Kirschen mit dem Sud übergießen, abkühlen lassen , im Kühlschrank erkalten lassen.
Für die Mascarponecreme wird das Eigelb mit dem Puderzucker schaumig geschlagen, dabei wird dann nach , nach der Mascarpone zugefügt.
Die Creme in Schälchen füllen , kühl stellen.
Vor dem Servieren wird die Creme mit den Kirschen garniert , mit der geriebenen Schokolage bestreut.

Zutaten

½Glas	Schattenmorellen
0,38Liter	Wein, rot
½Stange/n	Zimt
50g	Zucker
2cl	Kirschwasser
2	Eigelb
200	Mascarpone
	Schokolade, Zartbitter, gerieben

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