Grünkohl - Suppe

mit Graupen

Graupen , Speck in 1 Liter Salzwasser aufsetzen , etwa 1/2 bis 3/4 St,e kochen lassen. Grünkohl , Kartoffelwürfel dazugeben , aufkochen. Mettenden in Scheiben schneiden , Kassler in Stücke schneiden, beides dazugeben. Wieder aufkochen , noch etwa weitere 15 Minuten köcheln lassen (bis die Kartoffeln gar sind).

Mit Salz , Pfeffer abschmecken , heiß servieren
.
Schmeckt am nächsten Tag aufgewärmt noch besser.

Zutaten

125g	Graupen (Perlgraupen), mittelgroße
4	Würstchen (Mettenden)
2Scheiben	Kasseler
1Stück	Speck (Bauchspeck), geräuchert, durchwachsen
1Dose	Grünkohl
4m.-große	Kartoffeln, gewürfelte
1Liter	Wasser
	Salz
	Pfeffer

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