HomeSpargel - Puten Geschnetzeltes
Rezept für Spargel - Puten Geschnetzeltes
Dann die Zwiebeln fein würfeln, den Speck fein würfeln. Die Putenschnitzel in Streifen schneiden, würzen mit Salz , Pfeffer , in Mehl wenden. Zwiebeln , Speck anbraten, das Fleisch hinzugeben, braten bis es eine schöne, goldgelbe Farbe bekommt. Den Wein , die Sahne dazugeben , zu einer cremigen Soße einkochen lassen. Mit Salz , Pfeffer noch einmal abschmecken. Zum Schluss die Spargelstücke , die Creme fraiche unterheben , mit der Petersilie bestreut anrichten.
Dazu passen Kartoffelrösti oder Nudeln.
Zutaten
| 1kg | Spargel |
| 1kleine | Zwiebel(n) |
| 50g | Speck (Frühstücksspeck) |
| 600g | Putenschnitzel |
| 2EL | Mehl |
| 50g | Butterschmalz |
| 100ml | Wein, weiß, halbtrocken |
| 1Becher | Sahne |
| 4EL | Crème fraîche |
| 2EL | Petersilie, gehackte |
| Salz und Pfeffer |
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