HomeKräuter - Joghurt - Brot
schmeckt warm und kalt
Beide Mehlsorten mischen, in die Mitte eine Mulde drücken. Hefe hineinbröckeln, mit Honig , 100 ml lauwarmem Wasser verrühren. Zugedeckt an einem warmen Ort 15 Min. gehen lassen. Joghurt bis auf 2 EL , 1 TL Salz unterkneten. Teig zugedeckt an einem warmen Ort 1 Std. gehen lassen.
Frische Kräuter waschen , trockenschütteln, die Blättchen feinhacken. Feta zerbröseln. Mit getrockneten Kräutern, restlichem Joghurt , Öl nicht zu fein pürieren. Brotform einfetten.
Teig durchkneten, auf bemehlter Arbeitsfläche rechteckig (30 x 40 cm) ausrollen, mit Kräutermasse bestreichen. Längsseiten etwas einschlagen, Breitseiten zur Mitte hin aufrollen. Mit der Naht nach oben in die Form legen. Zugedeckt 30 Min. gehen lassen.
Ofen auf 200 Grad vorheizen. Eigelb , 2 EL Wasser verrühren, Brot bestreichen. Im Ofen (Mitte, Umluft 180 Grad) 45 Min. backen.
Zutaten
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