HomeMeterkuchen
Rezept für Meterkuchen
Die Hälfte des Teiges in die gefettete Rehrückenform geben, unter die andere Hälfte des Teiges einen EL Kakao rühren , in eine zweite Rehrückenform füllen.
Backzeit bei vorgeheiztem Backofen ca. 35 - 40 Min. (160° C Heißluft)
Die erkalteten Kuchen nach dem Muster der Form schneiden.
Vanille-Puddingpulver mit etwas kalter Milch anrühren. Restliche Milch mit Salz , Zucker in einem Topf zum Kochen bringen. Angerührtes Puddingpulver unter Rühren zugießen. Aufkochen , erkalten lassen. Dabei ab , zu umrühren, damit sich keine Haut bildet.
Butter sehr gut schaumig rühren, bis sie fast weiß wird, Puderzucker einrühren.
Butter , Pudding sollten dieselbe Temperatur haben (Zimmertemp.) - sehr wichtig!! Jetzt esslöffelweise die erkaltete (!) Puddingmasse darunter schlagen. Am Schluss etwas Rum zugeben , gut verrühren.
Die geschnittenen Stücke des Kuchens mit der Buttercreme zusammenkleben, jeweils ein helles, Creme , dann ein dunkles Stück, bis alle Teile verbraucht sind.
Anschließend mit Schokoglasur überziehen , mit Mandeln, Schrift etc. verzieren.
Den fertigen Kuchen SCHRÄG schneiden!!!
Sehr schön macht sich der Meterkuchen auf einem eigens angefertigten Holzbrett.
Zutaten
| 6 | Eigelb |
| 250g | Puderzucker |
| 125ml | Öl |
| 125ml | Milch |
| 260g | Mehl |
| 3TL | Backpulver |
| 6 | Eiweiß |
| 1EL | Kakaopulver |
| 1Pkt. | Puddingpulver, Vanille |
| ½Liter | Milch |
| 1Msp. | Salz |
| 2EL | Puderzucker |
| 200g | Butter |
| 50g | Puderzucker, gesiebt |
| etwas | Rum |
mehr...
Empfehlung
