Apfelgratin mit karamellisierten Walnüssen

Rezept für Apfelgratin mit karamellisierten Walnüssen

Äpfel schälen, halbieren , entkernen. 100 g Zucker, Apfel- , Zitronensaft zum Kochen bringen. Apfelhälften darin knapp weich kochen. Herausnehmen, mit einem Messer einritzen , in eine gefettete Auflaufform setzen. Milch, Eier, Frischkäse, Vanillezucker, 40 g Zucker , Apfelschnaps verrühren, über die Äpfel gießen , im vorgeheizten Backofen bei 175 Grad 15 bis 20 Min. backen.
Restlichen Zucker goldgelb schmelzen. Grob gehackte Nüsse zufügen , anrösten. Auf gefettete Alufolie geben, verstreichen , auskühlen lassen.

Apfelgratin mit den Nüssen bestreuen , warm servieren.

Zutaten

5	Äpfel
190g	Zucker
400ml	Apfelsaft
100g	Schlagsahne
100ml	Milch
100g	Frischkäse
2	Ei(er)
1Pck.	Vanillezucker
50g	Walnüsse
2EL	Schnaps (Apfelschnaps)
½	Zitrone(n) Saft und abgeriebene Schale, unbehandelt
	Fett für die Form

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