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Spaghetti mit Kartoffeln und getrockneten Tomaten

Rezept für Spaghetti mit Kartoffeln und getrockneten Tomaten

Kartoffelwürfel ca. 2 Minuten in kochendem Salzwasser garen , mit einem Schöpflöffel aus dem Wasser nehmen. Danach die Spaghetti im Kochwasser nach Packungsanleitung al dente kochen.

Derweil die getrockneten Tomaten in feine Streifen schneiden. In einer Pfanne das Olivenöl erhitzen , die Kartoffelwürfel kurz anbraten, mit Brühe ablöschen , aufkochen. Dann die Tomatenstreifen zugeben, Butter , gehackte Kräuter einrühren. Sauce mit Salz , Pfeffer , gehacktem Knoblauch abschmecken. Spaghetti abgießen , mit in die Pfanne geben. In der Sauce einmal schwenken , anrichten.

Zutaten

300gKartoffeln, geschält, klein gewürfelt (1cm x 1cm)
200gNudeln (Spaghetti)
150mlGemüsebrühe
80gTomate(n), getrocknete
40gButter
Salz
Pfeffer
Kräuter, gemischte (z.B. Schnittlauch, Petersilie), gehackte
n. B.Knoblauch, gehackter

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