Tzaziki, wie ich es aus Kreta mitgebracht habe
Rezept für Tzaziki, wie ich es aus Kreta mitgebracht habe
Griechischen Joghurt gut durchrühren, er ist sehr fest (daran bitte nicht stören). Die Salatgurke schälen , grob raspeln oder in feine Julienne schneiden. Die fertige Gurke einsalzen , warten, bis sich Gurkensaft absetzt. In der Zwischenzeit die Knoblauchzehen schälen , in den Joghurt pressen. Die Gurke in ein sauberes Tuch geben , den Saft abpressen. Die trockene Gurke in den Joghurt geben , unterrühren. Etwas durchziehen lassen , dann mit Salz (vorsichtig) , Pfeffer abschmecken.
Schmeckt lecker zu Giros aber auch zu frischem selbstgebackenem Brot.
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