HomeKartoffel - Lauch - Torte
ww-tauglich
Den Kloßteig in der Form gleichmäßig verteilen, dabei einen Rand (dreiviertel der Formhöhe) hochziehen. Den Boden mit einer Gabel an einigen Stellen leicht einstechen. Jetzt den Teig für ca. 30-35 Min. bei 170 °C (Umluft) vorbacken.
Unterdessen den Lauch putzen , in feine Ringe schneiden. Anschließend waschen, damit der zwischen den Blättern sitzende Sand entfernt wird.
Das Öl erhitzen , darin den Katenschinken r, herum anbraten. Die Lauchringe zufügen, unter ständigem Rühren kurz andünsten. Dann mit etwas Mineralwasser ablöschen, abdecken , bei mittlerer Hitze ca. 5 Minuten dünsten.
Nach der Backzeit die Springform aus dem Ofen nehmen , auf ein Kuchengitter setzen. Die Lauch-Katenschinken-Mischung auf den vorgebackenen Teig füllen.
Joghurt mit 2 Eiern , dem frisch geriebenen Parmesan mit Hilfe eines Schneebesens verrühren. Mit Gemüsebrühe, Kräutersalz , Pfeffer würzen, zuletzt die Petersilie untermischen.
Eier-Joghurt-Mischung über die Lauchringe geben , gleichmäßig verstreichen.
Kartoffel-Lauch-Torte bei 170 °C in ca.30 35 Minuten (Umluft) fertig backen. Die Oberfläche sollte dabei leicht braun werden.
Gesamt 16,36 P. + 2 Punkte pro Person für Kartoffeln satt
Eine Portion = 2 Stücke hat/haben 6 P.
Zutaten
mehr...
Empfehlung
