HomeMultiple Chocolate Shock Cake
ein Kuchen mit viel Schokolade
Den Zucker mit den Eiern mindestens fünf Minuten mit einem elektrischen Rührgerät cremig schlagen. Mehl mit dem Kakaopulver mischen, in die vorher gefertigte Masse sieben , mit einem Schneebesen vorsichtig einrühren. Die geschmolzene Butter als letztes mit dem Schneebesen einarbeiten.
Zwei 18 cm Springformen mit Butter einreiben, damit sich der Biskuit später besser löst, ca. 1/3 des Teiges in die eine Form geben, die restlichen 2/3 in die andere Form geben , sofort bei Ober- / Unterhitze ca. 40 Minuten backen. Wenn nötig, die Formen mit Alufolie abdecken, um zu verhindern, dass der Kuchen zu dunkel wird. Mit einem Holzstäbchen prüfen, ob der Kuchen fertig ist. Am Ende beide Kuchenteile auskühlen lassen.
Den höheren Kuchen horizontal halbieren. Die leichte Wölbung, die durch das backen entstanden ist, von einem (der nicht ganz so hübsche) der beiden Kuchen ebenfalls horizontal abtrennen , verwerfen. Somit ergeben sich ein Oberteil , zwei gleiche Teile, die als Mittelstück , Boden genutzt werden.
Für die erste Creme Vollmilchkuvertüre , 75 g Crème fraiche im Wasserbad schmelzen, vermischen , wieder abkühlen lassen.
Für die zweite Creme weiße Kuvertüre , 75 g Crème fraiche im Wasserbad schmelzen, vermischen , wieder abkühlen lassen. Dann die Schokotropfen einrühren.
Auf dem Kuchenboden die Vollmilchkuvertürecreme verstreichen, das Mittelstück auflegen , auf diesem die weiße Creme verteilen , mit dem Oberteil abdecken.
Die Zartbitterkuvertüre mit dem Kokosfett zusammen im Wasserbad schmelzen , gleichmäßig auf dem Kuchen , am Rand verteilen. Solange die Kuvertüre noch nicht getrocknet ist mit den Kokosraspeln verzieren, dann kaltstellen.
Zutaten
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