Asiatischer Fleischsalat

mit Rindfleisch, scharf

Zwiebel abziehen , halbieren. Das Rindfleisch waschen, mit 1 Liter Wasser, Zwiebel, geputztem, zerkleinertem Suppengrün , Salz zugedeckt ca. 90 Minuten köcheln lassen.

Paprika, Möhren , Chilis putzen, waschen, in Streifen schneiden. Ingwer schälen, in feine Scheiben teilen. Knoblauchzehe schälen , klein hacken.

Das gegarte Fleisch in feine Streifen schneiden. Mit dem Gemüse mischen. Soja- , Chilisoße mit Öl , Essig verrühren , darüberträufeln. Fleischsalat ca. 1 St,e im Kühlschrank marinieren lassen.

In einer Schüssel anrichten.

Zutaten

1	Zwiebel(n)
600g	Rindfleisch (mageres Suppenfleisch)
1Bund	Suppengrün
1	Paprikaschote(n), grün
2	Möhre(n)
1Stück	Ingwer, walnussgroß
2	Chilischote(n), rot
2Zehe/n	Knoblauch
2EL	Sojasauce
2EL	Chilisauce, scharf
4EL	Öl (Sesamöl)
2EL	Essig (Weißweinessig)
	Salz

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