Paprikagemüse mit Schafskäse

Rezept für Paprikagemüse mit Schafskäse

Die grob gewürfelten Zwiebeln in heißem Öl glasig dünsten. Inzwischen Paprika halbieren, entkernen, waschen , in Würfel schneiden. Paprika , zerdrückten Knoblauch zu den Zwiebeln geben , in der (geschlossenen) Pfanne 10 Min. schmoren. Abgezogene Tomaten in Würfel schneiden , mit dem Saft der Orange , den gehackten Rosmarinnadeln zu dem Gemüse geben. Mit Salz , Pfeffer würzen , weitere 10 Min. schmoren lassen.
Vor dem Servieren zerbröckelten Schafskäse , Oliven darüber geben.

Dazu schmeckt: Fladenbrot, Reis oder Stangenbrot mit Knoblauch.

Zutaten

2	Zwiebel(n) (Gemüsezwiebeln)
4EL	Öl
500g	Paprikaschote(n), gelbe
500g	Paprikaschote(n), rote
4Zehe/n	Knoblauch
2	Fleischtomate(n)
1Zweig/e	Rosmarin
1	Orange(n)
250g	Schafskäse
250g	Oliven, schwarz
	Salz und Pfeffer, frisch gemahlener schwarzer

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