Rotweincreme

Rezept für Rotweincreme

Rotwein, Wasser, Zucker , den Zitronensaft in einen Topf füllen. Eigelb , Speisestärke hinzugeben , unter ständigem Rühren bei mittlerer Temperatur erhitzen (nicht kochen).

Wenn die Creme nach ca. 5 - 10 Minuten dicklich wird, alles in eine Schüssel geben , in kaltes Wasser zum Abkühlen stellen.

Die Creme immer mal wieder rühren, bis sie erkaltet ist.

Die Sahne steif schlagen , unter die Creme heben. In Rotweingläser füllen , in den Kühlschrank stellen.

Vorbereitet hält sich die Creme bis zum Verzehr 1-2 Tage.

Zutaten

¼Liter	Wein, rot
¼Liter	Wasser
100g	Zucker
½	Zitrone(n)
1	Eigelb
40g	Speisestärke
150g	Sahne

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