Cremige Kürbissuppe

Rezept für Cremige Kürbissuppe

Vom Kürbis die harte Schale abschneiden , die Samen entfernen - grob würfeln. Zwiebeln , Knoblauch fein hacken.
Zuerst die Zwiebel in Butter anschwitzen, dann den Knoblauch zugeben. Die Kürbiswürfel zugeben , 5-10 Minuten dünsten. Mit Fleischbrühe auffüllen , 15 Minuten köcheln lassen.
Dann passieren oder mit dem Mixstab pürieren. Den Schmelzkäse zugeben , rühren, bis er sich aufgelöst hat. Mit wenig Salz würzen, viel frisch gemahlenen Pfeffer, Piment , eine Prise Cayennepfeffer zugeben. Den Ingwer untermischen, die Toastwürfel in Butter anrösten , über die Suppe geben. Heiß servieren.

Zutaten

1kg	Kürbis(se), ohne Kerne
2Zehe/n	Knoblauch
60g	Butter
¼Liter	Fleischbrühe
	Salz
½TL	Piment, gemahlen
200g	Schmelzkäse (Butterschmelzkäse)
1EL	Ingwer, dünn geschnitten
3Scheiben	Toastbrot, gewürfelt
	Pfeffer, schwarz
	Cayennepfeffer

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