HomeFeines Kräuterhuhn mit Kohlrabigemüse an Bechamel - Reis
Rezept für Feines Kräuterhuhn mit Kohlrabigemüse an Bechamel - Reis
Anschließend mindestens 30 Minuten ziehen lassen.
In der Zwischenzeit die Kohlrabi schälen, in ca. 2 cm breite Scheiben schneiden , anschließend in ca. 1,5 x 7 cm lange Stifte schneiden. Die Kohlrabistifte gut mit Wasser bedecken, 1 TL Salz zufügen , 10 Minuten kochen lassen.
In der Zwischenzeit den Reis aufsetzen , kochen.
Die Butter in einer Stielkasserolle auf mittlerer Hitze zerfließen lassen, den EL Mehl zufügen , mit dem Rührbesen gut durchschlagen. Die Milch auffüllen , aufkochen lassen, bis die Soße andickt (Jetzt können Sie auch prüfen, ob die Soße zu dick wird. Wenn ja, einfach etwas Milch bis zur gewünschten Konsistenz auffüllen).
Die Bechamel nun mit dem Muskat, Salz , Pfeffer würzen, den Saft einer halben Orange hinzu geben , auf allerkleinster Flamme warm stellen.
Jetzt eine große Pfanne auf großer Hitze aufsetzen (ich empfehle Edelstahl), warm werden lassen , erst dann 3 EL Olivenöl in die Pfanne geben , erhitzen. Die Hähnchenbrustfilets aus der Kräutermarinade nehmen , auf jeder Seite ca. 1 Minute scharf anbraten, - danach auf kleiner Hitze noch ca. 3-4 Minuten auf kleiner Hitze fertig braten. Aus der Pfanne nehmen, in Alufolie einwickeln , ca. 4 Minuten ruhen lassen.
Die Kohlrabistifte abgießen, 1/2 Hand voll feingehackten Oregano in die Béchamelsauce geben , unterrühren , die Kohlrabistifte ebenso zugeben.
Alles anrichten , servieren.
Zutaten
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