Kokos - Schokoladenkuchen

Blechkuchen

Für den Teig Margarine mit Zucker verrühren , nach , nach die Eier zugeben. Mehl mit Backpulver mischen , in den Teig einrühren. Zuletzt Kakao , Kaffeesahne zugeben , verrühren. Den Teig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech streichen.
Für die Kokoshäufchen die Kokosraspeln mit Zucker, den Eiern , der weichen Butter verrühren. Mit einem Teelöffel überall auf den Teig kleine Häufchen setzen. Dann den Kuchen in den vorgeheizten Backofen schieben , bei 180 Grad ca. 35-40 min backen (Stäbchenprobe). Die Kokoshäufchen versinken während des Backens im Teig.
Am Besten schmeckt der Kuchen, wenn er erkaltet mit einem Schokoladenguss überzogen wird.

Zutaten

250g	Margarine
200g	Zucker
5	Ei(er)
250g	Mehl
1Pck.	Backpulver
2TL	Kaffeesahne
30g	Kakaopulver
125g	Kokosraspel
60g	Zucker
3	Ei(er)
100g	Butter
	Kuchenglasur

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