Pizzabrot mit Rosmarin

Focaccia

1/2 Würfel Hefe zerbröseln, im Wasser auflösen. Abgedeckt 10 Minuten gehen lassen. 150 g Mehl unterrühren, verkneten. Abgedeckt 30 Minuten gehen lassen.
Wein , Öl zufügen, Salz, restl. Hefe , Mehl zugeben, durchkneten. Teig in eine leicht geölte Schüssel geben. Abgedeckt 20 Min. gehen lassen.
Teig durchkneten. Auf einem gefetteten Blech ausrollen. Mit einem Tuch abgedeckt 1 Std. gehen lassen.
Backofen auf 200 Grad vorheizen. Kleine Mulden in den Teig drücken. (Am besten mit Fingerknöcheln). Öl, Rosmarin , Salz darüber geben. Auf der zweiten Schiene von unten 15-20 Min. backen, zu Beginn 1/8 l heißes Wasser auf den Boden des Ofens gießen.
Wer einen Brotbackautomaten hat, kann alle Zutaten auf einmal hineingeben , auf Stufe Teig einen Hefeteig kneten lassen. Dann nur noch den Teig aufs Blech, die Mulden hineindrücken, Rosmarin, Salz , Öl drauf , backen. Schmeckt wirklich lecker, am besten zu Salat.

Zutaten

1Würfel	Hefe
⅛Liter	Wasser, lauwarmes
450g	Mehl, Typ 550
80ml	Olivenöl
80ml	Wein, weiß
3EL	Rosmarin - Nadeln
1TL	Meersalz
2EL	Olivenöl

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