HomeSchweinefilets in Bressot - Sauce
Rezept für Schweinefilets in Bressot - Sauce
Auflaufform oder Bräter mit der Butter ausstreichen , den Boden mit den geschnitten Zwiebelringen auslegen. Die Medaillons darauflegen , Butterflöckchen darüberstreuen. Im auf 200°C vorgeheizten Backofen 30 Minuten garen.
Sahne, Frischkäse, Schmelzkäse, grünen Pfeffer , Petersilie in einem Topf erwärmen , anschließend über die Filets geben. Dann noch einmal 10 Minuten in den Backofen stellen.
Dazu Salat, Kroketten, Reis o.ä. reichen.
Variation: Die Pfefferkörner in einem Tee-Ei oder einem Teebeutel in die Soße legen , vor dem Servieren herausnehmen.
Zutaten
| 12Scheibe/n | Schweinefilet |
| 12Scheibe/n | Speck, geräuchert |
| 1EL | Senf, scharf |
| 40g | Butter |
| 1große | Zwiebel(n) |
| 150g | Frischkäse |
| 1 | Sahne-Schmelzkäse - Ecke |
| 250g | süße Sahne |
| 2EL | Pfeffer, grün |
| Petersilie, frisch |
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