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Rezept für Orangen - Ingwer - Sahne - Torte
Eine Schöpfkelle Teig in eine 26-er Springform geben , im vor geheizten Backofen bei 175°C ca. 4 Minuten goldbraun backen. Dann eine weitere Schöpfkelle auf den gebackenen Teig geben , wieder ca. 4 Minuten backen. Diesen Vorgang so oft wiederholen, bis der Teig aufgebraucht ist. Es sollten ca. 6-8 Schichten sein. Nachdem die letzte Schaumkelle Teig in die Form gegeben wurde, den Kuchen 10 Minuten backen.
Den Kuchen herausnehmen , abkühlen lassen. Währendessen die Schokolade schmelzen, über den abgekühlten Kuchen geben , gleichmäßig verteilen, sodass der ganze Kuchen mit einer Schokoladenschicht umgeben ist. Dann den Kuchen solange kühlen, bis die Schokolade fest wird.
Währendessen die 150 g Butter in einer Schüssel schaumig rühren, dann den Frischkäse dazugeben , solange rühren, bis eine klumpenfreie, homogene Masse entsteht. Die abgeriebene Orangenschale, 150 g Zucker , den Ingwer dazugeben , verrühren. 400 ml Sahne steif schlagen , unter die Masse heben.
Diese Masse dann gleichmäßig auf dem Kuchen verstreichen, sodass von der Schokolade , vom Kuchenteig nichts mehr zu sehen ist. Die Hälfte der Orange in dünne Scheiben schneiden, dann die Hälfte längs halbieren , in dünne Scheiben schneiden.
Diese dann auf ein Backblech mit Backpapier legen , mit Puderzucker bestreuen. Im Ofen bei 75°C ca. 45 Minuten trocknen lassen. Dann das Blech herausnehmen, die Orangenscheiben wenden , abermals mit Puderzucker bestreuen. Wieder im Ofen bei 75°C ca. 45 Minuten trocknen.
Diesen Vorgang solange wiederholen, bis die Orangenscheiben trocken , knusprig sind, da je nach Dicke der Scheiben unterschiedliche Zeit zum Trocknen benötigt wird.
Zutaten
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